LA COCINA

La cocina japonesa es reconocida en todo el mundo por su sabor de contrastes, su carácter saludable y su creatividad y compromiso con los tempos que marca la naturaleza. La cocina de Mifune Neko comparte todos estos principios de la cocina nipona y, además, añade otros singulares que la hacen única: elaboramos nuestros platos con productos de proximidad, orgánicos y saludables. Seleccionamos a nuestros proveedores teniendo en cuenta aspectos éticos y de respeto al medio ambiente.

Así, sólo servimos verduras ecológicas de cultivo local, las carnes nos llegan de la carnicería ecológica de Ecoviand de Brugeroles, nuestras setas llevan el sello ecológico y social de la granja de Bolet Ben Fet y el indispensable atún proviene de los viveros tarraconenses de Balfegó.